La principale ambition de l’Alliance est d’être utile à chacun des maillons de la chaîne des cafés Gourmets robustas, producteurs, exportateurs, importateurs, distributeurs, torréfacteurs, détaillants, consommateurs, et de renforcer leur compétitivité ainsi que l’éventail de leurs choix. Pour y parvenir, il est indispensable que les cafés ayant un potentiel Gourmet soient identifiés et améliorés, que leur promotion soit efficace, et que l’information à leur sujet circule tant entre les origines et les pays de destination qu’à l’intérieur de ceux-ci.
Plus concrètement, nous nous fixons les objectifs suivants.
- Faire connaître dans tout le secteur Gourmet l’existence d’un type distinct de cafés spéciaux présentant des qualités différentes mais tout aussi estimables que celles des autres cafés, et activement promouvoir les quelques noms de robustas Gourmets existant déjà.
- Convaincre l’ensemble de la chaîne des cafés spéciaux des avantages de produire et de vendre ce nouveau type, car celui-ci peut générer de primes substantielles tout en maintenant une compétitivité et un avantage de prix.
- Développer de nouvelles variétés de robustas Gourmet dans les pays en ayant la capacité, mettre au niveau Gourmet les meilleurs cafés lavés, et augmenter leur proportion partout où c’est dès maintenant réalisable.
- Créer le plus vite possible ces nouvelles variétés en quantités viables, et les faire participer aux salons et foires de la profession.
- Dès 2006, être capables d’organiser le premier salon professionnel principalement consacré aux robustas de haut de gamme.
- Identifier d’autres origines susceptibles de développer des robustas lavés.
- Favoriser le développement de programmes d’amélioration des robustas par l’utilisation de consultants en production, usinage et commercialisation, et identifier les ressources disponibles à travers les administrations, ONGs, et sociétés de conseil privées.
- Créer une banque de données d’acheteurs et de vendeurs, et mettre en rapport fournisseurs et clients afin d’accélérer la pénétration du marché Gourmet par les robustas.
